第五十九章野炊下 (2/2)
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然后.锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜,下入鱼用筷子把鱼鳍支起来,让鱼成型,煮上3分钟,撇去血末,打入凉水2次。倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼,码放在盘中。锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上,再撒上剩余的姜末即可、
关于这道菜还有一个故事,相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正气,使恶棍受到惩罚。他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。
回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去。后来,宋弟在外立志苦读取得了功名,回到杭州报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一个菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活。
哇哇!两个女孩开始感叹华夏文化的博大精深啊,而下一道菜是拔丝苹果,
苹果被炸的色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。一上桌,你拔我拽,“拔丝苹果”在中国是一道老少皆宜的甜菜。
两个人又赶紧尝了起来嗯,和沙拉比起来完全是另一种味道!
而除了几道中国菜之外,还有一水的西餐,刘哲开始介绍,“这是炖牛肉加烤豆子,这是火腿鸡蛋加土豆,这个罐子装的是鸡肉炖蔬菜,这里面有饼干,那个是麦片,果酱、葡萄干、砂糖和溶柠檬粉在那个罐子里。这不过是一个系列,以后有机会你们还会吃到其它品种的组合,我也说不全,好像还有奶糖、糖衣花生、方糖、炖猪肉加烤豆子、炖牛肉加通心粉、炖火腿加菜豆这些菜。”
哇,的介绍让大家听得有些一下子反映不过来——这是野炊还是在饭店吃大餐?!这也太享受了吧?!
在回去之后,安妮可是在一群闺蜜面前介绍了刘哲,结果一群损友可是差点没跟克里斯蒂娜翻脸,这野炊怎么不叫上她们啊,而家里爸妈和杜克都是一副很失落的表情,毕竟克里斯蒂娜也不小了,不过这还没嫁出去怎么也不打个招呼啊,于是告诉克里斯蒂娜下次带刘哲来家里吃顿饭!这都怎么了嘛!克里斯蒂娜郁闷了,而刘哲回了租的房子同样也收到了相同的回应!
然后.锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜,下入鱼用筷子把鱼鳍支起来,让鱼成型,煮上3分钟,撇去血末,打入凉水2次。倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼,码放在盘中。锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上,再撒上剩余的姜末即可、
关于这道菜还有一个故事,相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正气,使恶棍受到惩罚。他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。
回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去。后来,宋弟在外立志苦读取得了功名,回到杭州报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一个菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活。
哇哇!两个女孩开始感叹华夏文化的博大精深啊,而下一道菜是拔丝苹果,
苹果被炸的色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。一上桌,你拔我拽,“拔丝苹果”在中国是一道老少皆宜的甜菜。
两个人又赶紧尝了起来嗯,和沙拉比起来完全是另一种味道!
而除了几道中国菜之外,还有一水的西餐,刘哲开始介绍,“这是炖牛肉加烤豆子,这是火腿鸡蛋加土豆,这个罐子装的是鸡肉炖蔬菜,这里面有饼干,那个是麦片,果酱、葡萄干、砂糖和溶柠檬粉在那个罐子里。这不过是一个系列,以后有机会你们还会吃到其它品种的组合,我也说不全,好像还有奶糖、糖衣花生、方糖、炖猪肉加烤豆子、炖牛肉加通心粉、炖火腿加菜豆这些菜。”
哇,的介绍让大家听得有些一下子反映不过来——这是野炊还是在饭店吃大餐?!这也太享受了吧?!
在回去之后,安妮可是在一群闺蜜面前介绍了刘哲,结果一群损友可是差点没跟克里斯蒂娜翻脸,这野炊怎么不叫上她们啊,而家里爸妈和杜克都是一副很失落的表情,毕竟克里斯蒂娜也不小了,不过这还没嫁出去怎么也不打个招呼啊,于是告诉克里斯蒂娜下次带刘哲来家里吃顿饭!这都怎么了嘛!克里斯蒂娜郁闷了,而刘哲回了租的房子同样也收到了相同的回应!